Biała czekolada to doskonały składnik wielu deserów, które zachwycają zarówno smakiem, jak i wyglądem. Jej mleczny aromat zyskał wierną grupę miłośników na całym świecie. Poniżej przestawiamy sprawdzone przepisy z białą czekoladą, które z pewnością osłodzą każde menu.
Suflet waniliowy z białej czekolady
Suflet to pyszny francuski deser, który jest niesamowicie puszysty, delikatny i lekki. W połączeniu z białą czekoladą zachwyci każdego miłośnika aromatycznych słodkości. Można go serwować ze świeżymi owocami, bitą śmietaną, wiórkami kokosowymi lub ulubioną gałką lodów.
Na początek rozpuszczamy białą czekoladę i masło w kąpieli wodnej, a następnie dodajemy ziarenka z laski wanilii i odstawiamy do ostygnięcia. Po tym czasie dodajemy żółtka i dokładnie łączymy wszystkie składniki. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Kokilki smarujemy masłem, obtaczamy cukrem i rozgrzewamy piekarnik do 190°C. Czekoladową mieszankę z żółtkami miksujemy za pomocą miksera i dodajemy stopniowo ubite białka. Masę przelewamy do foremek i wkładamy do piekarnika. Pieczemy około 10-15 minut. Gotowy suflet studzimy i dekorujemy według uznania. Świetnym wyborem będą czekoladowe dropsy i pokrojone truskawki.
Wskazówki, jak krok po kroku przygotować suflet waniliowy z białej czekolady, znajdziesz TUTAJ
Fot. 123RF
Sernik z białą czekoladą i mascarpone
Sernik to klasyk, który zawsze cieszy się dużym powodzeniem, ale wersja z białą czekoladą i mascarpone wynosi go na zupełnie inny poziom. Jest wyjątkowo kremowy, delikatny i wyjątkowo smaczny. Ciasteczkowy spód i aksamitna masa serowa świetnie smakują zarówno samodzielnie, jak i w towarzystwie sosu malinowego lub truskawkowego.
Zacznij od rozpuszczenia masła w rondelku i zblendowania herbatników na piasek. Wymieszaj oba składniki, przełóż na dno formy do pieczenia i włóż do lodówki. W międzyczasie rozpuść posiekaną białą czekoladę w kąpieli wodnej i zmiksuj z twarogiem sernikowym, mascarpone i mąką tortową. Do masy dodaj stopniowo po jednym jajku, ciągle mieszając. Na koniec dodaj śmietankę i przelej masę serową na przygotowany spód. Piecz 20 minut w 175°C. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 120°C i piecz kolejne 90 minut. Gotowy sernik dobrze ostudź przed podaniem.
Fot. 123RF
Ciastka z matchą i białą czekoladą
Matcha, czyli sproszkowana zielona herbata, to składnik, który w połączeniu z białą czekoladą tworzy niesamowicie smaczny duet. To świetna propozycja dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni. Zielona ciasteczka doskonale sprawdzą się jako dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty.
Wystarczy ubić cukier biały i cukier trzcinowy wraz z masłem na puszystą masę. Dodajemy jajko, ziarenka wanilii i miksujemy na jednolitą masę. Wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, matchę, sól i ponownie łączymy wszystkie składniki. Następnie kroimy 100 g białej czekolady na mniejsze kawałki i dodajemy do masy. Całość przekładamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie formujemy ciasteczka i ponownie schładzamy. Na koniec pieczemy w 180°C przez ok. 14-15 minut.
Cały przepis dostępny jest na STRONIE
Fot. 123RF
Krem pistacjowy z białą czekoladą
Krem pistacjowy z białą czekoladą to deser, który doskonale smakuje samodzielnie, ale równie dobrze sprawdzi się jako dodatek do różnorodnych tart, ciast, babeczek, tortów lub innych słodkich wypieków. To idealny wybór dla każdego, kto ceni sobie mleczny smak czekolady i orzechowe kombinacje kulinarne.
Pistacje blendujemy na gładką masę. Następnie mieszamy w rondelku na średnim ogniu mleko, cukier, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Dodajemy posiekaną białą czekoladę i zmielone wcześniej orzechy. Gotujemy przez kilka minut, aż całość zgęstnieje. Odstawiamy do wystygnięcia. W międzyczasie ubijamy śmietankę kremówkę na sztywno i łączymy ją z przygotowanym kremem, aż do jednolitej konsystencji. Całość przekładamy do słoików lub pucharków i schładzamy, aż osiągnie temperaturę pokojową. Na koniec umieszczamy krem w lodówce na minimum dwie godziny.
Fot. 123RF
Blondie z białą czekoladą i malinami
Blondie to jasna wersja klasycznego brownie, w której zamiast ciemnej czekolady króluje jej biała alternatywa wzbogacona o warstwę malinową. To idealna propozycja na letnie spotkania, kiedy sezonowe owoce są najsmaczniejsze, ale sprawdzi się również jako pocieszenie w chłodniejsze dni, przynosząc odrobinę słonecznego smaku.
W kąpieli wodnej rozpuszczamy masło i posiekaną białą czekoladę. Dodajemy cukier, mieszamy i studzimy. Następnie dodajemy mąkę, sól, jajka i łączymy dokładnie wszystkie składniki. Masę przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wykładamy maliny i lekko wciskamy je do środka. Pieczemy w 180°C przez około 20 minut i gotowe!
Fot. mat. prasowe
